Die Kanaani-Katze ist eine relativ neue Katzenrasse. Sie entstand in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts in Israel durch eine Hybridisierung von Tieren der dort heimischen Falbkatze (Felis silvestris libyca) mit domestizierten Hauskatzen. Durch Einkreuzen von Katzenrassen wie Orientalisch Kurzhaar-, Abessinier- und Bengal-Katzen entstand die seit 2000 anerkannte Katzenrasse Kanaani.